Matsvinnet er unødvendig sløsing av penger, i tillegg til at avfallshåndteringen selvfølgelig er til ulempe for miljøet.
Moderne kjøleskap og frysere har i dag evne til å holde en jevn temperatur og til å holde matvarene friske lenge.
For å slippe å kaste mat bør du kjøpe inn matvarer i den takt de blir spist opp.
Det gjelder også å velge riktige råvarer og å oppbevare dem rett, det vil si mørkt, kjølig og hygienisk.
Med hånden på hjertet: Når vasket du sist kjøleskapet?
I en undersøkelse som Bosch har gjennomført svarte 47 prosent av nordmennene at de vasket
kjøleskapet maks. én gang i kvartalet eller sjeldnere.
Hvis kjøleskapet er rent, reduseres faren for at bakterier og mugg sprer seg mellom de forskjellige produktene.
I tillegg til å holde kjøleskapet rent finnes det også flere pålitelige knep å ty til som forlenger levetiden
og dermed også holdbarheten til matvarene.
• Lunken eller varm mat bør aldri settes rett inn i kjøleskap eller fryser.
Avkjøl heller maten ved å la den stå utendørs en stund med lokk på, eller sett den i kaldt vann.
• Kjøle- og frysevarer kan rekke å tine litt på veien hjem fra butikken.
Da kan det komme vel med å ha et moderne kjøleskap eller fryser.
Funksjoner som superkjøl og superfrys gjør at temperaturen raskt senkes i kjøle- og frysedelen for siden å gå
tilbake til den innstilte temperaturen.
Rask nedkjøling er bra for levetiden til matvarene.
• Hold god orden i kjøleskapet. Mange husstander vet ikke hva som befinner seg i kjøleskapet,
og da er det lett å overse best-førdatoen. Derfor gjelder det å organisere.
På restauranter er det ofte ulike kjøleskap for kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Slik luksus har vi
sjelden hjemme. Derimot kan vi bruke de forskjellige skuffene og hyllene til å gruppere maten,
for eksempel i en spesiell grønnsaksskuff med fuktighetsregulering, eller i en spesialskuff som holder
lavere temperatur enn resten av kjøleskapet og som kan brukes til ekstra ømtålige matvarer.
• I et moderne kjøleskap med avansert viftekjøling fordeles kulden jevnt, og derfor er det ikke så viktig
hvilken høyde ferskvarene plasseres i. En ”spis først”-hylle er å foretrekke for mat som
nærmer seg best-før-dato, slik at ingen i familien åpner den nyeste melkekartongen før den eldste.
I et eldre kjøleskap bør du ha i bakhodet at det alltid er kaldest lengst nede, ettersom kulde synker.
|
